養生

中醫養生辟谷術

本文所屬類別:[飲食養生]來源:古方中醫網 發布時間:2018-02-24 【字體:

辟谷食餌養生術仍根源于中醫藥的傳統理論,其能夠“不饑輕身延年”并非空穴來風。下面簡略分析一下辟谷食餌的特性及其組方原理。

辟谷食餌的特性

1、滋陰厚味。《服氣精義論·服藥論》說“今既服氣,則臟氣之有余,又既絕谷,則腑味之不足。……故須諸藥以代于谷,使氣味兼致臟腑而全也。……和氣以通之,味以實之,通之則不憊,實之則不羸矣”。表明了用藥餌來替代正常進食的谷物,首要保證生命機體的基本需求,必須以味厚之品來充實、滋潤臟腑,如此才能不憊不羸。在辟谷食餌組方中,多見味甘性厚質潤之品,可以厚腸固胃,提供必要的營養。比如常用的食餌有胡麻、麻仁、杏仁、松仁、柏子仁、胡桃仁、紅棗、黃精、天門冬、麥門冬、蜂蜜、柿餅、黑大豆、糯米、蓮子、芡實等都富含脂類和蛋白質,可以滋潤五臟,化生精血。

2、補中益氣。脾胃是后天之本,氣血生化之源。今用辟谷,減少或禁止了平時性味甘平的谷物主糧,如此則“谷不入半日則氣衰,一日則氣少”,有必要補氣扶正,使得“氣足不思食”。另外,如果單純辟谷食餌不配合“辟谷服氣法”,在服食厚味基礎上,十分必要補氣使得“氣味兼致而臟腑全”。所以補中益氣的藥餌在辟谷食餌方中也十分常見,常用的有山藥、茯苓、蒼(白)術、人參、黃芪、蓮子、芡實等。

3、固胃止饑。在厚味和補氣來減少食物攝入量基礎上,還有必要配合一些難以消化但有一定補益作用的食餌。一般來說,脂肪的消化比較慢,所以辟谷食餌方也多用多脂之品,比如麻仁、松仁、柏子仁、杏仁、芝麻、胡桃仁、黑豆等;還有一些質地比較堅硬的物品,如松脂、柏脂、蜜蠟、赤石脂等,對于克服饑餓也是很有幫助的;另外在辟谷食餌的加工炮制上,往往將辟谷食餌方制成質地堅硬,消化吸收慢的劑型,比如蜜丸、散劑等。

4、通陽利濁。“若要長生,腹無渣滓;若要不死,腹中常清。”一直以來也是一些求道好生者進行辟谷的理論依據,通過服食振奮陽氣和祛除濁氣的食餌,一方面有助于身體保健,另一方面也在一定程度上遏制了食欲,使得心境平和。最早的辟谷專著——馬王堆出土的帛書《卻谷食氣篇》首句就是“辟谷者,食石葦”。石葦具有利水通淋的功效,此類的辟谷藥餌有澤瀉、菖蒲、商陸、黑豆、茯苓等。振奮陽氣的藥餌,如小茴、蜀椒、干姜等,一方面有助于脾胃的健運,另一方面也有助于祛除痰濁等。此外,在對辟谷食餌的加工上,有些藥餌要求反復蒸曬,“九蒸九曝”,如胡麻、術等;并且很少有藥餌是通過“煮”制的,可能也是出于通陽利濁的考慮。

5、辟谷的本義是避免或減少谷麥飯食與肉類主食,達到少吃或不吃,以“輕身延年”,并不能通俗地理解為“不吃飯”,“絕食”。因此辟谷食餌也要保證機體基本的營養需求。五谷雜糧性味平和,多含人體必需營養素,當然應該可以考慮選用的。比如《圣濟總錄》中就有“辟谷五谷方”,用的都是粳米、黍米、小麥、麻子、大豆黃等,也可以達到“不饑”的目的。所以在辟谷食餌組方中,并不少見“五谷”的蹤影,其中糯米、黑豆、黍米、粳米、面等都比較常用。但“五谷”不能單獨用,不然就不是辟谷方了,因此谷物在辟谷食餌方中往往只配伍應用,輔助于上述四種藥餌,才可以不饑少食。

【求醫問藥】


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