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病從口入 夏季飲食需要注意些什么

本文所屬類別:[專家忠告]來源:古方中醫網 發布時間:2019-04-26 【字體:

炎熱的夏季。很多人喜歡下班后享受夜市生活,在路邊吃燒烤、海鮮、涼拌菜、喝啤酒等。夏季致病微生物極易繁殖。食物不注意保存非常容易變質,且夏季又是腸道疾病多發季節。因此,不論家庭和個人,一定要講究飲食衛生。謹防病從口入。 

一些肉類食物在宰殺或運輸、儲存、銷售等過程中受到病菌的污染。如果生吃這些肉類,感染病菌的幾率就非常高。夏季濕熱的天氣,非常利于細菌繁殖和感染,很容易導致食物中毒,常見的食物中毒主要有四類:細菌性食物中毒、動植物性食物中毒、真菌性食物中毒和化學性食物中毒。其中,細菌性食物中毒病倒最為常見,占到50%以上,主要是由沙門氏菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌、葡萄球菌等引起的。特別是每年進入夏天,溫度、濕度逐漸升高,濕熱環境對多種細菌的滋長尤為有利。在這種條件下,食物加工或儲存不當,病菌很容易感染其中,在短短兩三個小時內就能大量繁殖,埋下致病禍患,若不小心食用后常會導致中毒。

食物中毒時最常見的癥狀有“腹痛”、“嘔吐”、“腹瀉”、“發燒”。輕者幾天后即可自愈,重者伴隨腸道出血會導致癥狀進一步惡化。

因此日常飲食要做到: 

1.不吃未洗凈的瓜果蔬菜,盡量不吃生冷食物,不吃餿飯菜,不吃被雨水浸泡過的或受其他原因污染的食品; 

2.不吃毒死、病死、淹死和死因不明的家禽、家畜或魚蝦,不吃過期食品,不吃發芽的土豆,不吃腐爛的瓜果,不吃發霉米面,不購買、制作、銷售不衛生的食品; 

3.養成良好的個人衛生習慣。要做到注意家庭和個人衛生,自覺做到:接觸了臟東西要洗手,飯前便后要洗手,外出回來后要洗手。洗手時,要用清潔的流動水清洗,擦手用的毛巾必須干凈,用完后要及時清洗干凈并晾曬; 

4.特別要關注和加強護理家中的老人和孩子,餐具、玩具等用品耍及時消毒, 

5.特別要注意飲水衛生安全,建議飲用開水或瓶裝水,不要飲用生水或地表水,以防水源水被污染造成的疾病傳播。外出旅游不要隨意喝山泉水或河水。由于雨季一些居民經常接觸到雨水,建議接觸雨水后要用清水充分清洗干凈,以免引發各種皮膚炎癥。

6.注意環境衛生,經常及時地清理居室周邊雨水,做好廁所、垃圾、糞便管理等關鍵環節的衛生,同時注意防蚊和滅蠅。 

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